עדיין אצל גרוס, החלטתי להישאר חודש, וכל יום הוא יום חדש. היום החלטתי לנסות להכין ביצים על התנור עצים.
הלכתי על פשוט, בלי יותר מידיי כלים, ביצי עין. את הביצים קניתי מהמיני מרקט המקומי.. של איסא, הוא מחזיק ביצים ממושב אביבים, ושם אני כבר יודע, כי סיפרו לי בעיר במכולת שקניתי מהם ביצים, שבאביבים התרנגולת מטילה רק פעם אחת, לאחר מכן משחררים אותן, בפעם אחת הן מטילות ביצה גדולה, והתרנגולת היא תרנגולת צעירה, ולאחר הטלה אחת היא חופשיה, לעומת זאת, אם בעיניי ביצים עסקינן, בכפר יובל התרנגולות מוחזקות עד שבשרן מתייבש, כך שאף גופן לא ראוי לאכילה, לא שאני אוכל בכלל, וגופן נזרק לפח. לכן, קצת פרופורציות וקנה מידה מקלים עלי את הבחירה, לאכול ביצים מהסוג הזה.
אז שוב אספתי עצים להדליק אש, עכשיו תבינו, בהתחלה זה פשוט מענג, מושך, רוצים לחוש את ההרגשה של לחיות כמו במקורות, בתקופה עתיקה, אלא שאז אתה מתחיל להבין, העצים יגמרו ויהיה צורך בעצים נוספים, אז אני חש קצת רגשות אשם וייסורי מצפון, כי כמה עוד עצים אפשר לשרוף רק בשביל ביצה עין, עזבו שבסוף אכלתי ארבע. וזו הכמות המספיקה לשבוע, אז עד הפעם הבאה. הדלקתי את האש, האח בערה, הנחתי מחבת ומעט חמאה הולנדית, יש לי תחושה שההולנדים אוהבים את הפרות שלהם.
וחיכיתי שיתחמם, בינתיים הוספתי על האח שתי לחמיות גבינה עם פלפלים שקיבלתי מביקור קודם אצלי.
וחיכיתי שהכול יתחמם.. זרקתי שתי ביצים למחבת, ונתתי להן להתבשל..
זה לוקח זמן, זה לוקח זמן עד שהאש מתחממת מספיק, אבל כאשר היא חמה, מכסים עם מכסה ועוד שני ביצים ויש לכם ביצה עין, החלבון מורגש הוא מוצק מתקשה במידה טובה. לא כמו על גז, שם נדמה שהחלבון הופך לאוויר.
כאן החלבון לבן, חזק ויציב.
חתכתי שאר ירקות, כוס מיץ תפוזים אי וואולה בוקר של מלכים.
יש משהו לגבי האש שלא הספקתי לספר לכם, אם כבר קראתם קודם, על אומנות וקצת סבתא שלי, נדמה לי שכתבתי שסבתא שלי הייתה אש.. לקראת סוף חייה יכולתי ללמוד, שהישיבה שלה תמיד במקום וכולם מסביבה, הזכירו לי תמונה של מדורה.. והיא האש במרכז.
אז טוב לי בינתיים על יד האש, למרות שחטפתי כוויה, עליתי כמה קילוגרמים לא מועטים.. ואני תשוש עייף, ורוצה לישון.
עדיין אצל גרוס אפשר להכין גם סעודת מלכים, ויחסית מכלום.
אם אז היה להם רק את זה, לא היה רע בכלל, שתדעו.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה